クラばっくです。
気づいたらクラファン終了まであと4日。
いざ始めてみるとあっという間ですね。
さて本日のランチタイムにご紹介するのはお蕎麦です。
ただし普通のお蕎麦ではありません。
お蕎麦好きな方でも楽しめるこだわりの新感覚蕎麦。
今回レポートしていただくのは立川食べ歩き隊デザイン担当のさとこさんです。
〜〜さとこさんレポート〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
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つけ蕎麦BONSAIってこんな店
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ラーメンでも、つけ麺でも、もちろん普通の日本そばでもない。
特注の太めでコシのある日本そばを、インパクト大＆バラエティ豊かな具沢山のつけ汁につけていただく、食べ応え抜群☆新感覚の日本そば。
もはや「BONSAIそば」として広辞苑にのるんじゃ？な店。
南口・北口・国分寺にお店があります。
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こんなメニューがあるよ！
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■鶏つけ蕎麦
出汁のきいたしょうゆ味のスープに鶏がゴロゴロ入ってます。
後半でフルーツ酢とかで味変もおすすめ！
■ごまだれ鶏つけ蕎麦、練り胡麻、豆乳などを合わせた濃厚な汁。
クルミが絶妙なアクセント、女性に人気だそう
■辛豚つけ蕎麦
実は未食。絶対次は食べるぞ（感想求む）
■牡蠣そば
期間限定！鶏つけみたいなしょうゆ味のつけ汁に牡蠣が香る贅沢なそば。
北口店では２Fのカレー会議室とコラボ麺とかもやってましたよね。
あとごはんものやビールもあります。
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なんでこんなに美味しいの？？
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化学調味料を使わず、丁寧に出汁をとって「毎日食べても飽きない味」を目指しているそう。
男性には鶏つけ蕎麦が、女性にはごまだれが人気で、ごまだれは材料をミキサーにかけるなど特に手間暇がかかっています。
BONSAIといえばコシのある蕎麦が特徴ですよね！
こちらは、田舎そばと言われる太麺で、そば殻を混ぜて黒く繊維質も豊富で食べ応え抜群☆製麺所と一緒に開発したオリジナルレシピで、毎朝入荷しているそう。
もともと立川には蕎麦屋が少なく、都内の方で話題となった変わりつけ蕎麦専門店として８年前に南口でスタートして、今年8月に9周年を迎えます
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Tシャツの引換店は北口です！
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紹介動画はこちら
この動画は北口で撮ったものですが、お話しは南口店の金山孝史さんにお伺いしました。
金山さんはBONSAI歴 7年目。
お話しの途中で、怒涛のように混みはじめてお写真が撮れなかったのですが、やさしくて素敵なお兄さんでした❤︎
日本そばの常識を変えたモーゼの十戒がここにあります☆彡
おためしあれ~！
〜〜〜〜〜〜〜〜〜レポートここまで〜〜〜〜〜〜〜〜
さとこさんのレポートの通りまさにお蕎麦＆麺汁とラーメン（つけ麺）のいいとこ取りしたような新感覚のお蕎麦です！
当然蕎麦としてのこだわりがしっかりしているからこそ実現できる味。
百聞は一食にしかず。
まずは食べにいきましょう！
【お店情報】
店名：つけ蕎麦BONSAI
立川駅周辺には南口：たちかわ と 北口：たちきたの2店舗あります
住所：たちかわ 立川市柴崎町3-5-3
たちきた 立川市曙町2-3-3
電話：たちかわ 042-523-3844
たちきた 042-512-8165
ホームページ： https://bonsai-soba.com
